Ya habéis podido probar nuestra receta de lasaña tradicional con carne de equino, pero hoy os proponemos una variación con calabaza y gorgonzola.
Ingredientes (4 personas)
6oo gr de carne de equino picada (La aguja es una buena opción para picar)
2 cebollas
4 dientes de ajo
800 gr de calabaza pelada y despepitada
200 gr de gogonzola
200 gr de gruyere rallado
200 gr de parmesano rallado
Un puñado de pan rallado
Placas de lasaña para horno (de las que no necesitan cocerse)
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Tiempo y dificultad
Muy rápida, en menos de una hora tienes preparada la lasaña.
Lo primero es que piques las cebollas, los ajos y la calabaza. Añádelos luego a la sartén con aceite caliente y mantenlos a fuego medio alrededor de 20 minutos. Asegúrate de que la calabaza está blanda. Salpimienta la carne picada de potro y añádela, mezcla bien y déjalo todo junto a fuego medio-alto durante al menos otros 5 minutos. Sácalo del fuego y deja que temple.
¡Es el momento de montar la lasaña! Pon una base de placas de lasaña para horno, luego añade una capa de carne con verduras y desmiga un poco del queso gorgozola. Repite la operación hasta que se te acabe el relleno. Pon la última capa de placas de lasaña para el horno y termina con el queso gruyere y el queso parmesano. Ya solo queda espolvorear un puñado de pan rallado para que el gratinado quede bien crujiente. ¡Mételo al horno y espera a que esté listo!
Esta es una receta muy fácil y, sobre todo, muy divertida de hacer, perfecta para que los niños acompañen la carne de equino de ricas verduras. Tendrás una comida completa y riquísima en menos de una hora. Y además puedes guardarla para recalentarla al día siguiente. ¡Seguirá igual de rica!